Chiliä

Reissun jälkeinen kotielämä on pyykinpesua ja siivoamista. Aina kun matkustan kivoimmalta asialta kotona tuntuu kokkaaminen. Saan tarpeekseni ravintolaruoasta aika nopeasti. Tykkään niin laittaa itse. Roopen ja Onnin suosikki kotiruoka on Chili con Carne. He toivoivat sitä jo laivamatkalla ja eilen väsäsin suuren padallisen, josta riitti syötävää kahdeksi päiväksi. Olen tehnyt Chili con Carnea vuosia samalla reseptillä, joka on alunperin äitini. Se on omassa käytössä muuntunut paljon kuitenkin. Teen ylipäätään tulisempaa ruokaa kuin äiti. Innostuin googlailemaan ja löysin jopa chiliconcarne.comin, jossa on paljon erilaisia reseptejä. Kuvat ovat myös sieltä. Meillä Chili con Carne tehdään naudanjauhelihasta. Kokolihasta en ole koskaan kokeillut, mutta tulee varmaan hyvää niinkin. Ruoka tarjotaan riisin ja creme fraisen kanssa. Tänään on vietetty Purren kummitädin syntymäpäiviä ja illalla Rauhalaan tulee naapureita terassille. Toivottavasti ilta on lämmin. 

Rauhalan Chili con carne

500g naudan jauhelihaa
3 sipulia
3 valkosipulin kynttä
2 punaista chiliä
3 lihaliemikuutiota (itse käytän maggi gourmet lihaliemikuutioita)
2 tölkkiä valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
1 tölkki tomaattimurskaa
2 ruokalusikallista sokeria
2 ruokalusikallista oreganoa
mustapippuria ja chiliä myllystä maun mukaan

Poista chileistä siemenet ja silppua pieneksi. Silppua valkosipuli ja sipulit. Kuullota chilejä, sipuleita ja valkosipuleita hetki voissa ennen kuin lisäät jauhelihan. Ruskista. Lisää lihaliemikuutiot ja tomaattimurska. Lisää sokeri ja oregano sekä pavut. Anna hautua hetki ja maista. Lisää mausteita maun mukaan. Chili con carnen on tarkoitus olla tosi mausteista, se tarjotaan creme fraisen kanssa, jotta jokainen ruokailija saa siitä sopivan vahvuista omalle lautaselleen. Meillä tätä ruokaa syö myös vauvat. Se on helppo sössätä sopivan makuiseksi. Tiiviimpää settiä saat, jos laitat vain yhden tölkin papuja. Silloin sössö on sopivaa esim tacojen väliin.

Enjoy!